MIJUKIĆ-PROM SUŠIONICA MESA, VL. ROSANDA LEŠINA

Sušionica mesa Mijukić PROM osnovana je 2002. godine, te je u vrlo kratkom roku postala vodeća tvrtka za proizvodnju pršuta i suhomesnatih proizvoda na području Splitsko – dalmatinske županije. Proizvodnja se odvija na tradicionalan način, kroz procese prijema, soljenja, dimljenja, zrenja te izlaza robe, dok je kontrola proizvoda vrlo stroga i u skladu s HACCP sustavom koji je u Mijukić PROM-u 'nastanjen' od 2006. godine. Godišnje Mijukić PROM proizvede 1200 tona vrhunskih suhomesnatih proizvoda napravljenih uz pomoć kvalificiranih zaposlenika te najsuvremenije opreme. Dalmatinski pršut, pršut, dalmatinska panceta te suha šunka proizvodi su ove tvrtke, ovjenčani brojnim nagradama, od kojih se ističu prva mjesta na sajmu pršuta u Sinju 2013. godine, te na Danima hrvatskog pršuta u Podstrani 2015. godine Dalmatinski pršut  Za okus tradicionalnog dalmatinskog pršuta koji proizvodi Mijukić-Prom, potrebno je dvanaest mjeseci soljenja, sušenja i zrenja.  Sastojci: svinjski bus s kosti, krupna morska sol, bez konzervansa i aditiva. Dalmatinska panceta Receptura tvrtke Mijukić-Prom odlikuje se posebnim načinom soljenja, sušenja i sazrijevanja proizvoda. Tajna recepta je u omjeru vremena boravka svježe svinjske potrbušine u soli, na dimu, na vjetru i na sazrijevanju. Pršut Pršut je trajan suhomesnati proizvod od svinjskog buta s kosti, s kožom i potkožnim masnim tkivom. Soljen je s morskom soli, blago dimljen, te podvrgnut procesu sušenja i zrenja u trajanju od 12. mjeseci. Suha šunka Suha šunka je trajni suhomesnati proizvoda koji u kontroliranim uvjetima obrade i sušenja rezultira proizvodom vrhunske kvalitete.